Kaos Muslimah

Add caption

Add caption

Add caption

Add caption

Add caption

susi 1

Susi 2

          

Resep Masakan Soto

Resep Soto Bandung

Bahan:
500 gr daging sapi
200 gr kacang kedelai
250 gr lobak, kupas dan iris tipis bulat
50 gr bawang merah
20 gr bawang putih
10 gr serai
10 gr jahe, memarkan
20 gr seledri, iris kasar
50 gr daun bawang, iris kasar
1 sdm kecap manis
Garam dan lada halus secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Soto Bandung:
1. Daging sapi direbus dengan 2 ½ liter air
2. Masukkan serai, jahe sampai empuk. Setelah itu daging diiris-iris kecil, lalu kaldunya disaring
3. Kacang kedelai direndam air beberapa saat, tiriskan kemudian digoreng
4. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, lalu masukkan ke dalam kaldu yang telah disaring. Kemudian didihkan
5. Tambahkan kecap dan irisan daging sapi, beri lada dan garam secukupnya. Masukkan juga lobak, 15 menit kemudian angkat
6. Hidangkan dalam mangkuk, taburi irisan seledri, daun bawang dan kacang kedelai goreng

Resep Soto Banjar

Bahan:
1. 1 ekor ayam potong 4 bagian
2. 1500 cc air
3. 250 cc susu cair
4. 5 cm kayu manis
5. 2 butir cengkeh
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh lada bubuk Bahan yang dihaluskan:
1. 6 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
Pelengkap:
1. Perkedel kentang
2. 25 gram soun, rendam air panas sampai lunak, tiriskan
3. 3 butir telur rebus, potong-potong
4. Bawang goreng secukupnya
5. 2 batang daun seledri, iris halus
6. Air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Soto Banjar:
1. Rebus ayam dengan 1.500 cc air sampai empuk, angkat, suir-suir
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, garam, lada, cengkeh, susu cair. Tambahkan sisa air rebusan ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang, angkat
3. Tata dimangkuk soun, daging ayam, perkedel, telur, air jeruk nipis. Tuang kuah panas-panas. Beri bawang goreng dan daun seledri.
Untuk 5 porsi

 Resep Soto Betawi
 
Bahan:
1. 300 gram daging sanding lamur
2. 300 gram jerohan sapi
3. 1000 cc kaldu daging
4. 500 cc santan kental
5. 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu:
1. 2 cm jahe, memarkan
2. 2 cm lengkuas, memarkan
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm kayu manis
6. Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh pala
4. 3 butir kemiri, goreng
5. ½ sendok teh jinten, sangrai
6. 1 sendok teh lada butir
7. 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Pelengkap:
1. 2 buah tomat, belah empat
2. Emping goreng untuk pelengkap
3. 1 sendok makan seledri cincang untuk taburan
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. Sambal cabai rawit
Cara Membuat Resep Masakan Soto Betawi:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging, jerohan dan bumbu yang lain, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kaldu dan masak sampai mendidih. Tuangkan santan dan masak kembali sampai kuah agak mengental.
3. Siapkan mangkuk saji, masukkan daging, jerohan, seledri, daun bawang dan tomat. Tuangkan kuah soto, taburi bawang merah goreng dan emping.
4. Hidangkan segera selagi panas.

Untuk 4 Porsi

Resep Soto Blora

Bahan:
1. 1 dada ayam, rebus, suwir-suwir
2. 3 butir telur, rebus
3. 50 gram soun, rendam sebentar
4. 150 gram singkong, potong dadu kecil, goreng
5. Taoge pendek secukupnya
6. Bawang goreng secukupnya
7. 3 batang seledri, iris-iris
8. ½ sendok teh pala bubuk
9. 1000 cc air
10. ½ sendok kaldu ayam bubuk
11. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
12. 1 sendok teh garam
13. ½ sendok teh lada bubuk
14. Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan:
1. 10 butir bawang merah
2. 5 cm kunir
3. 3 siung bawang putih
Cara Membuat Resep Masakan Soto Blora:
1. Rebus ayam sampai empuk, suwir-suwir, sisihkan.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu, penyedap rasa, lada, pala bubuk. Aduk-aduk hingga harum
3. Tata dimangkuk: ayam suwir, singkong goreng, telur rebus, taoge, soun. Tuang kuah, taburi bawang goreng dan seledri. Hidangkan.
Untuk 5 porsi

Resep soto Ayam Bening

Bahan:
1. ½ ekor ayam, potong-potong
2. 1500 cc air
3. 1 cm jahe, memarkan
4. 6 siung bawang putih, haluskan
5. 2 batang serai, memarkan
6. 5 lembar daun jeruk purut
7. ½ sendok teh lada bubuk
8. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
11. Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
1. 150 gram soun, seduh
2. 250 gram kripik kentang
3. 2 butir telur rebus
4. 1 batang seladri, iris halus
5. Bawang goreng secukupnya
6. 100 gram taoge
7. 2 buah jeruk nipis, potong- potong
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Bening:
1. Rebus ayam hingga empuk, angkat.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. MAsak hingga mendidih. Angkat.
3. Tata dimangkuk soun, taoge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis.
4. Hidangkan.
Untuk 5 porsi.

Resep SotoAyam Bersantan

Bahan:
1. 1 kg ayam kampung (direbus)
2. Soun, ditiriskan dengan air hangat
3. Kecambah, rendam dengan air hangat, tiriskan
4. Santan dari ½ butir kelapa
5. Bawang goreng, untuk taburan
Bahan yang dihaluskan:
1. Merica secukupnya
2. Ketumbar secukupnya
3. 10 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit
6. 2 batang serai, memarkan
7. Lengkuas, memarkan
8. 3 siung bawang putih
9. 12 siung bawang merah
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir secukupnya
12. Kaldu ayam bubuk
13. 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Bersantan:
1. Ayam dicuci bersih, dipotong-potong bentuk dadu, kemudian direbus hingga matang.
2. Bumbu yang yang dihaluskan ditumis hingga harum, kemudian dimasukkan ke dalam air rebusan ayam tadi.
3. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan santan sambil diaduk terus menerus agar santan tidak pecah, rebus hingga mendidih, angkat.
4. Cara penyajian: soun, kecambah, dimasukkan dalam mangkok, tuangi kuah + ayam dari soto, taburi dengan bawang goreng.

Soto Banyumas

 Bahan:
1. ½ ekor ayam, rebus, siur-siur
2. 100 gram taoge pendek
3. 100 gram soun, rendam
4. ½ sendok the penyedap rasa, jika suka
5. 1000 cc air
6. 2 cm lengkuas, iris halus
7. 2 batang serai, iris halus
8. 1 batang daun bawang, iris halus
9. 1 batang seledri, iris halus
10. Bawang goreng secukupnya
11. 1 sendok makan kecap manis
12. Kerupuk secukupnya
13. 1 buah jeruk nipis Cara Membuat Resep Masakan Soto Banyumas:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam air rebusan ayam, tambahkan lengkuas, serai, garam, penyedap rasa. Masak hingga mendidih, angkat
2. Tata dimangkuk taoge, soun, ayam, suir kecap manis, kerupuk. Beri irisan jeruk, siram dengan kuah
3. Hidangkan dengan taburan daun bawang seledri dan bawang goreng

Untuk 4 porsi

Soto Sokaraja
 
Bahan:
1. 100 gram daging sapi, potong kotak, rebus
2. 3 cm jahe, memarkan
3. 3 batang serai, memarkan
4. 4 cm lengkuas, memarkan
5. 1500 cc air
6. 2 sendok makan teh garam
7. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
8. 2 sendok teh gula merah
9. Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 7 butir kemiri
4. 3 cm kunyit
Pelengkap:
1. 25 gram soun, rendam
2. 150 gram taoge pendek, seduh
3. 150 gram kedelai, goreng
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. Kerupuk mi secukupnya
6. Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Soto sokaraja:
1. Rebus daging sapi hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, jahe, lengkuas. Masukkan tumisan ke rebusan daging. Rebus sampai daging empuk.
2. Beri gula merah, garam, penyedap rasa. Masak hingga daging empuk
3. Tata di mangkuk saji soun, taoge, kedelai, daun bawang daging. Siram kuah panas. Taburi bawang goreng dan kerupuk mi.

Untuk 5 porsi

Soto Sulung

Bahan:
1. 1 sendok the garam
2. 1000 cc air
3. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
4. 1 sendok the lada bubuk
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 1 batang daun seledri, iris halus
7. Bawang goreng secukupnya
8. 1 buah jeruk nipis Bahan yang direbus:
1. 200 gram babat
2. 250 gram usus
3. 150 gram paru
4. 250 gram daging sapi
5. 1500 cc air
Bahan yang dihaluskan:
1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 3 cm jahe
4. 2 cm kunyit
Cara Membuat Resep Masakan Soto Sulung:
1. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging dan jeroan. Beri penyedap rasa, garam. Beri 1000 cc air. Rebus kembali dengan api kecil, masak hingga mendidih agar bumbu meresap. Angkat
2. Tuang soto dimangkuk. Tabur dengan irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis. Hidangkan panas-panas

Untuk 4 porsi

Soto Tangkar

Bahan:
2 liter air
500 gram tulang iga
250 gram sandung lamur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
½ butir kelapa, sangria dan haluskan
1 mata asam jawa
8 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan:
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jinten
8 buah kemiri
3 buah cabai merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Soto Tangkar:
1 Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.
  

Soto Pekalongan

Bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 1000 cc air
3. 2 sendok makan tauco
4. 3 lembar daun salam
5. ½ sendok the pala bubuk
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 2 buah cabai merah, buang biji
8. ½ sendok the lada bubuk
9. ½ sendok the kaldu sapi bubuk
10. ½ sendok the penyedap rasa, jika suka
11. 1 sendok the garam
12. 3 buah ketupat
13. 6 batang daun kucai, potong kecil
14. 100 gram soun atau bakmi
15. Bawang goreng secukupnya
16. Minyak goreng secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
Pelengkap:
Ketupat
Cara Membuat Resep Masakan Soto Pekalongan:
1. Didihkan air, masukkan daging sapi. Beri lengkuas, daun salam, pala, cabai merah, lada, kaldu sapi, penyedap rasa, garam
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri tauco. Masukkan tumisan ke rebusan daging. Masak hingga daging empuk. Angkat
3. Tata di mangkuk saji, soun, ketupat, daging sapi. Tuang kuah, beri kucai dan bawang goreng. Hidangkan panas-panas.

Untuk 3 porsi
  
 Soto Mie Jakarta


Bahan:
- Kikil (atau daging tetelan) Pelengkap:
- Mie basah
- Koi, iris tipis
- Risol, potong sedang
- Tomat, iris tipis
- Daun seledri, iris halus
- Sambal rawit
Bumbu kuah:
- Merica
- 2 buah kemiri
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Seiris tipis jahe, keprek
- 1 lembar sere
- garam
Cara membuat:
1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk
2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sere
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tetelan (daging) masak hingga, mendidih